五法则完胜“零食控”宝宝

阿牛

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零食是指一日三餐之外的食品，例如各种糕点、水果、面包等，可以缓解宝宝正餐之间的饥饿。但如果零食选择不当，甚至过度给宝宝吃零食，则可影响其吃正餐时的胃口；促使其体重增长过快；导致精神不集中、过度兴奋或者萎靡不振。如何做，才能让零食回归健康？妈妈只要掌握以下5法则，就可完胜家中的“零食控”宝宝。

* k" y7 `. ~/ V  w  J法则一：允许孩子吃零食
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+ q9 V* o% s) E8 J* A孩子还在生长发育阶段，需要的热能及各种营养素按体重计算相对地比成人多。但孩子胃肠道的容积小，消化能力相对差，一吃就饱，所以一次吃不了很多的食物；而且孩子活泼好动，不一会儿他肯定又觉得饿了想吃东西。如果这个时候还没有到正餐时间，那么不妨给宝宝一些零食，既满足了他对热能及营养素的需要，又缓解了燃眉之急。

所以，合理、适度地吃点新鲜、天然、营养丰富的零食，既能为生活增添一些乐趣，也有利于保持平衡膳食，有益于孩子的身体健康。
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法则二：合理安排吃零食的时间
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不应安排在即将吃正餐前吃零食。如果宝宝在正餐前吃了零食，不久他的血糖就会升高，也不会感到饥饿，那么到吃正餐的时候自然没有食欲。众所周知，零食是以供给热能的糖类为主，起不到平衡一天膳食的要求，相反，经常喧宾夺主以零食代替正餐，必然造成机体营养的不平衡，长此以往会发生营养不良。

零食应安排在两餐之间，如早餐后或者午睡后。睡前吃零食（尤其甜食类），食物残渣留在牙缝中，容易发生龋齿，而且还会增加胃肠道的负担，夜间出现磨牙，影响睡眠质量。如果孩子睡前一定要吃零食，不妨给他一杯酸奶或者牛奶，吃后10分钟漱漱口再睡觉。
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法则三：适当控制吃零食的量
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一次量不能太多，既然称为零食，那么就只能起补充作用而非主食。对于2～3岁的孩子来说，一次一块小蛋糕或者两三片饼干或豆腐干、鱼片、半只苹果、一些花生酥、一杯酸奶或者100ml鲜牛奶就已足够。关于零食的种类可以每天轮换，不要固定品种，一方面可以改换口味，另外，各种零食中的营养成分不尽相同，可以起到互补的作用。

) z1 a- U6 M% o$ b' X* ]/ R& l& O+ b法则四：遵守零食选择原则

' j0 t- l# s0 }9 y; k目前市场上零食的品种多，口味美，包装精巧。建议选择零食时要掌握以下几点：
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# E' C! [7 x! V: U- i1.选择清洁、卫生、包装完整、在保质期内的食品。
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9 J3 u/ n$ }% n& ?9 R2 X2.选择含糖低、含脂肪少、含盐少的零食。

( e: \/ ^5 C) W" X) H7 ~% M. |法则五：选购、自做健康安全零食
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$ r) O2 G  ^0 ?; _. J2 K- p其实只要吃对时间、选对品种、食用适量，零食也可以很健康！一般而言，零食分为以下几种：

1.可以经常食用的零食

主要指营养丰富但脂肪、糖、盐的含量均低的食物，如水煮蛋、煮玉米、无糖麦片、淡豆浆、烤黄豆、各种新鲜水果、薯类、纯鲜牛奶、酸奶、不加糖和盐的坚果（如花生米、核桃仁、榛子、松子）和鲜榨果汁。挑选几类，进行简单说明：

! ]: J( j- ^6 E) v3 @7 E" y●奶及奶制品。牛奶、酸奶、奶酪等，含钙丰富，对牙齿及骨骼的生长有利，含有一定量的优质动物蛋白质，可促进孩子生长发育。

●豆及豆制品。豆奶、豆浆、豆腐干等含有优质的植物蛋白、钙、铁等，帮助宝宝身体发育。

●坚果类小零食。如花生酥、核桃粉、瓜子及松子肉，含有一定量的脂肪、蛋白质及微量元素，对平时有便秘的宝宝更为适宜，因为具有润肠的作用。

●新鲜的蔬菜和水果。如番茄、黄瓜、桔子、梨、苹果等含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助宝宝肠蠕动。
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& z( _, N$ W' U* \●小包装的其他食品。如牛肉干、猪肉脯、鱼干等含有蛋白质、矿物质；紫菜片含有碘等。
2.可适当食用的零食

是指营养较丰富，但是在加工时添加了一定量的脂肪、糖和盐等调味品的食物和饮料，如牛肉干、肉脯、卤蛋、鱼片干、怪味蚕豆、卤豆干、果蔬干（海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干）、奶酪、奶片、鱼皮花生、琥珀核桃仁和果汁饮料（如山楂饮料、杏仁露等）以及冰淇淋等。
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# }" S4 x# b1 Q" ]3.限量食用的零食
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加工时添加了较多的脂肪、糖、盐的食品，常吃这些食品会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险；太咸的零食吃后容易口干，盐分太多还会影响肾功能。本类食品要适当少吃，而非绝对禁止，如炸鸡块、炸鸡翅、水果罐头、果脯、甜炼乳、炸薯片、炸薯条、碳酸饮料等。
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: j' d- F. _7 @& C4 @# h温馨提醒：慎吃以下零食
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0 |8 G3 F3 ]' W* R( z+ ~, {●路边烧烤。如马路边上的烧烤小吃，一方面涉及肉类的食品卫生以及食物成熟程度；另外烟熏的食物中含有致癌物质，经常吃会增加癌症发生率。

●马路上的爆米花。用含铅的铁罐加工的爆米花，其中含铅成分很高，多吃易导致铅中毒。

' [: n( X# i2 g' d* B" v6 i/ H●果冻。吃的时候如果宝宝不小心，极有可能将其吸入气管造成窒息。
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$ b/ p7 j4 V8 P2 S●含咖啡因的饮品。例如咖啡、茶等，宝宝吃后容易兴奋。
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●颗粒较小的颗粒物。如花生米、炒黄豆、炒蚕豆对3岁以下的小儿不宜，易发生异物吸入气管导致的窒息情况。

●生荸荠。生荸荠常常被家长当作水果给宝宝吃。其实，生荸荠表面常常吸附着看不见的姜片虫（肠道内的一种寄生虫）的尾蚴，宝宝食入以后在肠道内发育成囊蚴，极有可能长成姜片虫。得了姜片虫后不仅虫体会吸取肠道营养，还可造成宝宝的十二指肠发炎、出血、腹痛、呕吐等。

●白果生吃白果会发生中枢神经系统的毒性反应，如抽搐、呼吸停止，以致死亡。即使白果加热后毒性会减少，但多吃也会发生中毒，还是不吃为妥。
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# S, n2 m/ J6 z! S7 G●口香糖口香糖中含有人工香精，对健康无益；其次，幼儿自控能力差，长时间嘴内含着口香糖，容易吞食入气管造成窒息。