小孩吃蔬菜勿犯八大禁忌

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。
2 `8 E- j: }, f9 H! w4 P1 |, j- t
( {& M+ ^- i5 M蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当，就会使其中的营养物质丢失或遭到部分破坏，甚至还会影响宝贝的健康，以下就是妈咪经常容易走进的8个禁忌。
" E7 _  Q( R* q8 H1 R! r
- n, X7 |/ o( G( _禁忌1：冲洗不当
6 L7 j) b9 C1 K# c
% i5 G- t  ?; e有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。

- i' ]$ X; o  ?3 h6 A正确做法：

将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。

禁忌2：先切后洗

有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。

正确做法：
  m) q- ~" A$ |# S2 X2 {
- m  G% i+ j5 |7 a. ~4 I) z9 V应该先洗、后切蔬菜。



5 v8 ?7 L/ H/ y  M2 c禁忌3：烧煮得太久
5 |3 I& X) \) e/ Z, W; Y2 i
: Y) H% R7 Z' u- l9 |( j3 O+ N蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。
. q, C! X! n6 e+ }! h- ?
  Z& {9 ]; X% d3 }" R正确做法：
2 F5 b: f4 V/ I/ P' }4 R6 F: ?5 u
& P+ D  t/ ^/ l  Y* A/ D! ]用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
3 l/ i/ k  L" S8 N% q
3 k* L8 ]0 i' _; F2 {7 |禁忌4：吃隔夜菜
" z1 f/ g$ L4 }; M% t, h
有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。

正确做法：
" F& f" X6 q7 A# A% s
每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。


1 D. b2 w/ X* x" [; f禁忌5：丢弃菜的汤汁
! t- A8 f2 l. M. u$ U: k' o( A
妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
$ F' L) ]; D0 N( X8 E$ r5 }
正确做法：

做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。

8 j7 k# J) @; T8 [! u禁忌6：过多吃生蔬菜

蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。

正确做法：

为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。

% Z" z  s! h: K( ^- o7 X2 s) Y. Q禁忌7：冷藏不当
0 ]. d# P" d' y9 R. W
0 F; B- Q! F2 Q. v  w# Q2 v多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。

8 |' a  a0 k3 Z! P0 L, G( P( P正确做法：
3 z0 `8 k  |1 p4 {3 o
黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

/ R) b3 Q. d3 t3 u" {. V5 m& l. y禁忌8：过多地吃菠菜
+ {. |* h+ h7 y' a' V  k# F
! e8 X% \" c$ J3 h' R) ]菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。

正确做法：

, y- Y3 h  w! t7 s6 i+ c/ P1 `应该适量给宝贝吃菠菜。