清香手撕圆白菜

阿牛

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原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣
0 B- W- @& \& X% z1 [& B    调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）
! c9 `4 z5 a* _* }: P- c    做法：1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。
1 A: }2 A' i8 C5 s+ W9 Z. j           2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
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