教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥
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! `# b- P) [* e6 [* W2 n原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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  }! Z( k( w5 ^( X' m做法：
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3 b8 i5 g5 c/ @1 a  k, Q, w① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

  U7 Y( y% m8 n) m6 V- Y7 h② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

- @8 n' h. O* z5 }④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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金针菇面
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原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

- W" r* t  Q& |) W$ j做法：

/ T. y8 x; @  X8 s5 H① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

1 J7 M  k7 X% R- o- R$ k② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

. \) H* J+ Z, n' A8 S; ?/ ]④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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0 G4 C. c3 G. W6 u5 ~+ X$ R7 A香菇鸡粥

原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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做法：
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① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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& [) T0 d% I6 ^* H* E5 c) ^$ g8 T② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。
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! o: ?5 F3 z" _) y; L* j④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

+ F4 k; l0 [" ^7 q9 _2 N' ^⑤ 用少许食盐调味即可出锅。



豆腐羹

原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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* h7 k+ @' `7 L; g做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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6 e' V. u9 Z1 Q) D什锦豆腐糊

原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

% ~3 y2 J; A) p做法：
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① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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' k) x$ v* a( d$ L* @+ j0 p② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

做法：
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% }3 ?7 D2 p0 T. ?① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

3 z1 I3 n; X- x% p: `, B② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。

% c# e) J9 I9 y+ s③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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苹果藕粉

原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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" _6 E0 [& Z7 D1 ]做法：

① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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) ^: k# S- x' f* G2 t② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。
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③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮
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* S' v" [. p7 H8 u/ {& M原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许
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做法：
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! }; q4 M0 T4 C/ z' n0 Q: j, [: k① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

) \. N  V" X, J: r' t8 s! ?+ F1 ~② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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鱼泥
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原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

做法(1)：
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% V" t" W9 T) {7 _# _" s* J) {将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

做法(2)：
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2 [: Q4 }: [1 ?0 j; s8 D8 ]取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

做法：

① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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$ @$ p# a$ s, Q: I' N0 K9 m③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。