警惕：4种食物绝不宜和猪肉同食

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

• 
  $ V; @+ `, |6 }1 C. y/ |  \! `

! H7 C' Y* e) A4 q

4种食物绝不能和猪肉同食(东方IC供图)

) q+ f8 c  s- \8 I0 ]2 @9 x! G" W猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1.大豆
4 K/ q' O) d7 W$ f$ }% z0 d从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；
/ s/ U+ ]2 @6 T+ S! s, C4 t& R还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
! K: b1 d9 `0 h! A- a% x. Q- _5 ^故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
2 O$ o# ^2 {  X- F9 m中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
; ?: g2 ~# {# _6 U' M2 U2 i4 B这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜
6 C/ b4 N1 F! I5 l+ r, M3.香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
+ H( S1 z  e1 s! g( f! J, Z3 w芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
! y$ u1 c' I* K+ l" B4 @4.牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
+ G& q; P* ?* D1 r; X2 F这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
性味有所抵触，故不宜同食。