自制蒸蛋滋阴润燥去火明目

阿牛

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　　原料

* X! ~1 z$ N. [$ G3 v# D* v$ s　　主料：鸡蛋4个。
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　　配料：花蛤100克。

　　调料：盐，生抽，香油，香菜。
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　　制作

. Z4 }; R5 B# a' d( c" E　　鸡蛋打入碗内加盐打散，倒汤盆中。花蛤洗净散摆在蛋液内，入笼蒸熟，淋生抽，香油撒香菜末。
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7 B4 r0 X9 l; f+ ~5 K* D　　养生功效
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, f$ y- J6 J0 V4 f3 {: ]* \# V' A　　滋阴润燥，去火明目。

  t. c' M+ ]. Z8 q; Q8 x- d　　小贴士

　　花蛤又名文蛤，山东沿海四季盛产，誉称“天下第一鲜”，中医药评价它有滋阴利水、化痰软坚的作用，沿海渔民每当肝火旺、眼疾时，食用自疗。鸡蛋滋阴润燥，养血安胎。治热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、产后口渴、下痢、烫伤等。