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素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
9 y4 I# y$ n- f' t$ i字体 - 大 中 小
5 z1 @5 g. Y3 N$ ~0 u来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html
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5 H# [; g1 S; f( {; }* w$ e5 c1 o本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
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6 ]& y: d/ [0 v3 h6 o' M由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
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以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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他们的研究化了8年时间,追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
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; [6 u/ g/ s& U1 Y$ m9 F$ ?他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.6 c  Y; g' O6 Y. V  J- k

4 [" d. Q7 p( j/ |' s下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.
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$ r' S6 ~" w# n3 C: x2 d! _2 M) w他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.9 N" ^& b0 @$ z
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1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.3 K5 h( u) A# b

" e/ t8 u9 r) c4 `3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.: U6 _6 }5 H3 A1 L; Z

& G3 }- Q! i& @7 N( i4 d3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.0 W& A1 V7 f) G
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4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.% ]* q* r4 |' {8 F. i% A' j5 q

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$ `  r8 G- k( V+ l从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.( p; s+ F! O' S- T7 F

# R4 Z7 S0 h- ]# ~! K) P把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.4 \" O9 n+ ]2 r$ c. `4 ^

  ^2 t" Z2 k  Y3 P; b具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html
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由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.
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以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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8 K) R$ c9 I' N( i6 D他们的研究化了8年时间,追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
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他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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0 K; m" w/ y+ ~$ }5 W# V下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.
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2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.* J# Y' V2 a1 [9 p0 m/ C% m

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3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.
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5 \2 C3 y2 l7 P# S具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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