夏季食物保鲜妙法大合集

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

　　食用油及鸡蛋的保鲜法

3 H6 r, a; E. E! h　　动物油的保鲜
7 s  D  J6 c: K1 i
9 M+ S( Y1 Y' u  c8 J6 V　　保鲜指数★★★★☆

　　1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
5 _$ f" ~( c. l; |# k
- M  l' n5 J6 N" Q( b; I' B+ e, u6 \　　2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。

0 y! j2 g# ?" h2 n! X6 O0 Y5 |　　植物油的保鲜
/ U( v" v6 X0 p; x- U
2 }. y( C& T* K. L　　方法a

　　保鲜指数★★★★★

; d/ N1 C- n4 C' I) x　　1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
8 N' r! P6 x4 R
$ G0 d* a! }& S9 D& L　　2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
7 v/ a1 ~  @- y4 x" w
4 U* v4 H* W5 [　　方法b
7 f* e: l6 _& o: s9 Q
  g  |* R; R% b0 M6 R' u' |　　保鲜指数★★★★★
4 O4 g5 U0 r6 P
$ w$ q& z& m' u) x, s# }　　1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
5 f, E2 S) |6 Q/ J" z
　　2.待油冷却后，注入油壶保存。

　　鸡蛋的保鲜：

　　方法a
* j$ G6 c6 P' E# n
" C" l# Q! [# K; O  s, \" _　　保鲜指数★★☆

　　1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
8 {* \. M% P. E; q+ \+ ~1 ?
# j6 [5 m* D# x$ v/ \; M/ t4 ^4 F　　2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
5 ^- D( D  f6 S
8 c$ F" g. t$ H1 ~) K' }　　方法b
- u4 @& e8 }- D+ n: Y
* ^+ ^, o: ?* o5 D( H5 F+ ~2 h　　保鲜指数★★
7 A% [. q7 M& m( k+ F8 N: {
　　1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。

　　2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
6 h  o3 k& L  A6 U4 H7 b
　　鱼、肉的保鲜法

* g7 B! U; h: _' y9 K3 D　　鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。

　　肉的保鲜

　　每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
+ ~5 }. p+ e0 Q  C  S
" Z% r0 r* }; Z! r9 a  H$ X; E　　方法a
; c7 [1 ]1 M& A8 A& U
　　保鲜指数★☆

　　1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
7 Y  j5 b: A7 i4 X0 ]
$ [0 R: v3 k- s2 b# A$ x, Z, X　　2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
) {* d  q9 T; `  ]: [( g
/ q: A) m  |! U  F$ P6 B　　方法b
- Y4 @6 Z- i' b. ?$ Z# V6 m6 k' t
9 ^' a8 B* L& \, `) }　　保鲜指数★★★
( d# c, Z: M5 }# H7 x, g
　　1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。

　　2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
* Y1 l9 z& ^2 m* ~& \
　　鱼的保鲜
; G$ w& ^! m% I! r  h& }/ L) j/ W
　　方法a

　　保鲜指数★★

　　1.大火加热锅中的水，待水的边缘有细小的泡泡冒出的时候关火。
" r# u. @0 S2 ~
　　2.把已经清除内脏和鳞片的鱼用漏勺托住放入热水中浸泡2秒，待鱼表面微微有些发白马上取出。
/ B8 t% l+ D) q5 \0 B% `( t
　　3.烫过的鱼马上装入保鲜袋，扎紧袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。
7 T8 R6 G, i- J$ A" \6 h9 i
　　方法b

1 c# ^( ^3 N/ N　　保鲜指数★★★★
# S7 r' D8 N# @
$ u0 ?: H! ?- D! J　　1.买回的鱼清除内脏，保留鱼鳞。

　　2.按20g盐加1升水的比例调配好一盆冷盐水，把鱼放入冷盐水中浸泡2小时。

　　3.鱼从盐水中取出后，用厨房用纸吸干鱼表面的水分。
! y* J7 \9 y1 L9 `' K2 v+ ^
　　4.在鱼身内外涂抹薄薄的一层食用油，然后悬挂晾干，可以保存4到5天。

　　猪肝的保鲜
5 q% m1 G+ T: g6 b9 J- d
7 Y7 K  q* L, V& r) K　　保鲜指数★★☆

0 D9 `2 c( i* o　　1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
5 U1 Z# g7 J( O/ |
　　2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
* F$ @# w& q- S: U+ B
3 F- [' i. L% o+ e3 A3 n: g　　大米的保鲜法

2 P+ }0 }' t. X( N8 M# X　　夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。

/ a5 V7 ^! O. M: T) ]% E6 D　　方法a
* ~" `) Y$ G2 ^% f4 v
8 p: Z* f& m' k$ u5 m6 B& ?6 q　　保鲜指数★★★★★

　　1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
/ y5 b$ U$ A* P& h1 z1 r
1 F% K$ T2 U9 l4 s$ n. v2 m2 a　　2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
% U! z3 b6 A4 R! J4 S& @" s
! A1 F# a  [3 H" Y5 h　　方法b

　　保鲜指数★★★★

( C, u6 s1 q7 H% j' |, d% Y　　1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
# m3 [8 u4 n! E; l) T( ?- F; K
- I( i' M% X7 {1 h9 |3 S/ B　　2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
1 l1 y% ^- x- ~* A" d5 D
　　方法c
/ e# P# i, t* x( A
$ V! j) B. c0 _% L　　保鲜指数★★★★
- G# x  l+ m3 D' q
　　1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。

7 Q* y3 z+ t; c- L1 q　　2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
3 Z5 A/ t1 U- m' h% a! Q
　　蔬菜水果的保鲜法
0 I  ]( N7 a8 L- z- p+ n
/ f! X" \( P$ T: _　　上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。

2 I7 x( l# f0 P; L. h% q3 D6 o　　保鲜袋保鲜

　　保鲜指数★★★★★

　　适用于西红柿、茄子、苹果等

; W! }2 b. y8 \2 I# ?% Z　　1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
) J: X) c# t- {7 g
　　2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
2 e- N" J8 n6 u2 ?( I8 x
　　包裹法保鲜

" c9 V; t7 w3 K1 n9 O2 C　　保鲜指数★★★

　　适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
9 Z9 e4 \* V8 g& P8 d8 E, J
　　1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
# K* a$ t' t9 K$ r" k
　　2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
9 i  j% |2 g6 a5 e
　　水培法保鲜
7 ^( m- ~7 e+ k0 c+ Z" k8 z+ \
　　保鲜指数★★★

　　适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等

+ E$ o& _. S' O! ?　　1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。

　　2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。