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肝脏是人体最大的排毒器官,与饮食有密切的关系。日常生活中有很多食物100%会致肝癌,下面我们一起来看看吧。5 g* Z) T1 h X. e
100%致肝癌的食物 肝脏是人体最大的排毒器官,与饮食有密切的关系。日常生活中有很多食物100%会致肝癌,下面我们一起来看看吧。2 j1 I7 p. U+ e5 P8 {" N
1.发霉的食物: x' i# Q7 Z8 j( d, M- o3 {
真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,注意家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中;发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用;花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。
$ G6 w) U- i; r2.腌制、煎炸、熏烤的食物+ S& q0 L6 {" i3 d
如腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等,这也是诱发肝癌的常见原因之一。腌制食品中都含有的亚硝胺,煎炸、熏烤食物中含有的3,4-苯并芘,都可诱发癌症,所以大家日常生活中应尽可能减少食用腌肉、咸鱼、烤肉、烤肠和咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。8 O9 S k& D5 \- M2 ^
3.变质的动、植物油
' S# A7 [# o) }) ?1 R9 z8 h陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。% y5 R$ c, d. ]
4.污染的水源
9 y6 V- Y+ j, A; Y) Q随着环境污染的日益加重,水源污染也成为引起肝癌的因素之一。饮用水质的严重污染,是肝癌产生的重要诱因,特别是污染的沟水,其次为河水,井水最低。因此在没有自来水设施的乡村,应倡导饮用井水。据研究现已发现有百余种有机物为致癌、促癌和致突变物:如六氯苯、苯并芘、多氯联苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并荧蒽、四氯甲烷、茚并芘等,因此在日常生活中接触较多时有可能导致癌变的发生。2 d0 t0 ^! h0 F" V4 S( E3 J$ h
5.酒
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2 n. @ n1 i) V8 l1 G; U2 t长期、大量的喝酒就会严重损害肝脏健康,从而导致肝癌的发生。酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在人体内需经肝脏代谢,代谢产生的乙醛对人体的毒性极大,长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生,最终可导致肝硬化,一部分肝硬化会转变为肝癌。4 ?% e' h; ~) A3 k
预防肝癌的食物
4 J- \. h8 x) N1 J1.适当喝咖啡可预防肝癌
4 n1 C0 N* l( Q, }1 ]因咖啡含有大量抗氧化剂,这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。不过咖啡是含有一些抗氧化物,但同时也含有咖啡因。如果咖啡过量导致睡不着、免疫力降低,也会得不偿失,所以一定要注意适量,一天不宜超过2杯。7 l( D5 U9 y2 @3 i
2.奶制品和水果能防肝癌
; U0 p3 N, R; b9 L: _多吃奶制品,可将肝癌患病率降低78%,如果每天坚持吃新鲜水果,患肝癌的几率可减少52%。& k7 P6 G9 k$ ^, X x. h
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