立春之后必须吃它！护肝降压防衰老

阿牛

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　《黄帝内经》说：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。“发”指发散；“陈”指陈旧。

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《黄帝内经》没有把万物发芽的叫发新而叫做发陈，是因为这些植物的嫩芽具有将植物陈积物质发散掉的功效。所以如果人体的阳气发散不出来，可借助这些芽的力量来帮助发散。
立春之后吃芽菜，保肝生阳防衰老！
那么立春之后吃芽菜（绿豆芽、黄豆芽、花生芽、春芽.....）可以生发阳气！特别是在“丁酉年立春，燥金克肝木”的天道之时，多吃芽菜对生发肝阳的作用非常大。其中春芽最养肝。
黄豆芽：具有降血压的功效，它的B族维生素和维生素C、E比较丰富哟。
/ ^' M) W3 d. g绿豆芽：能预防牙龈出血，它的维生素C含量丰富，能减少血管壁中的胆固醇和脂肪，起到保护心脏的功效。
% J0 A6 F& q9 q0 o花生芽：营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口，含多种维生素和微量元素，是一种高档保健菜品。
4 A3 Y. e4 ^, C. m香椿芽：含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
* C  m% Q6 x4 O: Z- l很多朋友都对无根豆芽心有疑虑，那么现在好了，自己做吧！各种豆芽任意做，有趣、便宜、安全、养生......!
最好的方法要告诉身边的亲人们一起做哦。只要一个塑料瓶，自己在家就能做芽菜！
准备一个可乐瓶、一把绿豆，准备开始吧。可乐瓶戳些小洞（豆不会掉出来的尺寸）；上端剪掉；挑选过后的绿豆用水泡8个小时（一般泡一夜正好）；泡完的绿豆膨胀冒出小小的白点；把浸泡好的绿豆都放进瓶子里，绿豆上面要压一块湿布（这样绿豆芽才不会瘦瘦滴），怕漏水的话，下面可以放个小碟子；然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方（一定注意遮光！ 因为豆芽见光头部会变成红头兵， 也会有苦味）；早晚浇一次水，一定要浇到透哦！
第一天（还是要记得浇水）
第二天（浇水浇水再浇水）
" B7 b1 Z; [2 a& X$ f& K第三天，有看见一根豆芽想偷偷钻出来吗？
( I/ [( k$ J) ]1 [& @8 ]第四天，轻轻地把豆芽倒在水盆里清洗一下，炒一炒就可以吃啦！ 要不要去根，自己决定～
4 w! n$ {' w* ^( Y2 l6 T这个办法还可发黄豆、黑豆、红豆、花生芽，时间略长一些就行。快告诉身边的人，一起试试吧！
8 V" ^6 R5 K3 i) u% i8 G芽菜的正确吃法：
1.以凉拌、煮汤最佳。
这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点。绿豆芽和黄豆芽性寒凉，在做芽菜的时候，可适量放一些辛辣、芳香、发散的调料如姜丝，以中和其寒性。而绿豆芽寒性更重，易伤胃气，所以，脾胃虚寒和患有慢性胃肠炎的人不要多吃；可以多吃花生芽、黑豆芽、红豆芽。
2.不放或少放醋
因为酸味的东西有抑制收敛作用，不利于阳气的宣泄生发，因此酸性的食物都要少吃。
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