每100克食物胆固醇含量表

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* s) ~3 {2 H$ A胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
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0 e8 q1 A3 P/ W9 }2 |* |+ ~- H下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。

每100克食物           含胆固醇毫克数 ­
) x$ R3 O% }& p; V( G* h1 S2 f
蛋白                                0
  ?" U. F8 L1 j( w. a3 g; o海参                                0
海蜇                               24
2 |) v- G: G- U4 Z牛奶                               24
羊奶(山羊)                     41
山羊肉                           60
# W1 q1 `/ G* O# n; {9 }' f# U瘦猪肉                           60
曹白鱼                           63
% g6 G7 ]. v' o6 r) w免肉                                65
绵羊肉                            70
鸡                                    80
; K+ y/ T# U3 o鸭                                   80
; k0 Q. t- q( p  y+ Q/ O: m9 ~草鱼                               85
2 P4 t" R& Y. ]7 P( q; b. j1 \鲑鱼                               86
5 @7 S" p# J1 f. v. z比目鱼                           87
8 B9 C5 J% p, c$ `鲩鱼                               90
鲫鱼                               90
黄鱼                               98
火腿                               100
牛羔                               100
0 O2 {! Y- }  k9 ^6 m猪排骨                           105
- u9 n0 N! Y8 h" N, ^牛肉                               106
5 w2 C( P. a0 D2 a$ A鸽                                   110
6 c9 |" Y6 m; b- {4 ~( Y牛油                                110
羊油                                110
猪油                                110
鲳鱼                                120
肥牛肉                            125
6 r7 }. `! p0 M6 w7 R3 N, N肥猪肉                            126
奶酪                                140
小牛肉                            140
牛心                                145
腊肠                                150
2 @. b9 i" p. W3 `& P+ r! g& N牛肚                                150
; b3 W* q  ]- X! v  P猪肠                                150
猪肚                                150
虾                                    154
蟹                                    164
; {2 q" C. t1 S. K9 w  x蛤                                    180
. w- `9 c. H5 o5 O5 K花枝                                180
) L( k4 }, B" b) ?+ I( o( ~鳗鱼                                186
白带鱼                            244
奶油                                300
6 _% s' R9 q" L% P- J6 c" \墨鱼                                348
- T$ Z, d! l: o( L( R: g% X牛肝                                376
8 `. H5 m* `1 g* m& _7 p4 p猪腰                                380
牛腰                                400
6 A. [+ [( a' y* b, c+ R! N猪肝                                420
全蛋                                450
* z4 t; `9 R4 S' I  ]6 z6 {7 H# V青蛙                                454
: K2 j1 {7 Q8 ]7 J鱼肚油                            500
羊肚                                610
鱿鱼                               1170
蛋黄                               2000
. q3 K; [$ [/ c: L5 o. z/ m牛脑                               2300
( y: Y' t' k- H鹌鹑蛋                           3100
/ M4 [, L! f( y7 P& |1 V猪心                               3640
猪脚蹄                           6200
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